很多人開始不能接受酸筍的味道，不習慣的人會覺得味道有點怪，但只要吃過的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會把油葷膩化解掉。酸筍傣家還用來煮肉、煮魚，制法與酸筍煮雞相同。

　　將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。